Die Zubereitung der Rosmarin-Champignon Suppe ist unkompliziert und auch für Kochanfänger einfach umzusetzen. Das kräftige Aroma des Rosmarin und der würzige Umami-Geschmack der Champignons sind ein Garant für Komplimente. Der Begriff „Suppe“ könnte allerdings etwas irreführend sein, denn eigentlich ist es eher eine leicht dickflüssige …
Unkompliziert in der Zubereitung aber wohlig warm und cremig im Geschmack. Dieses Curry-Gericht lässt sich zu Hause ganz einfach nachkochen. Entweder schnell oder gaaanz langsam, denn es eignet sich auch sehr gut für die Zubereitung im Slow Cooker. Die Sauce an sich kommt ohne tierische …
Ein Hauch von Italien liegt in der Luft ! Dieses Mandelgebäck lässt sich sehr gut Zuhause selbst zubereiten und muss anschließend (zumindest bei uns) gut versteckt werden, da es ansonsten „ruckzuck“ verschwindet. Im Vorbeigehen greift der ein oder andere gerne mal in die Bonbonniere und …
„Aperol Spritz“ – der italienische Klassiker und beliebte Sommerdrink schlechthin! Doch wer ganz und gar auf Alkohol verzichten möchte, dem hilft es leider auch nicht, den typischen Bitterlikör mit alkoholfreiem Sekt aufzugießen. Um den fruchtig-bitteren Geschmack des Aperol zu imitieren, eignet sich „Sanbitter“ sehr gut. …
Vergangenes Jahr bestellten wir in einem Restaurant eine israelische Vorspeisenplatte. Neben vielen anderen leckeren kleinen Speisen waren auch gefüllte Auberginen Röllchen dabei. Auf der Speisekarte standen dafür lediglich die Zutaten : „gegrillte Auberginen mit Feta, Knoblauch, Petersilie und Sumach“. Klingt überschaubar und einfach. Es konnte …
Der echte Klassiker – eine „Bakewell Tart“ – besteht aus einer Mürbeteigschale, die mit Himbeermarmelade und einem Mandelteig gefüllt wird. Oftmals anschließend noch mit einem Zuckerguß überzogen. Kleine Kuchen werden in England nicht nur zur Tea Time geschätzt sondern auch gerne als „Pudding“ (also zum …
Ein rustikales Fleischgericht, das besonders in der kalten Jahreszeit für ein wohliges Gefühl sorgt. Ursprünglich aus Ungarn stammend ist es auch bei uns sehr beliebt. Während im Original oftmals Paprikaschoten enthalten sind, wird diese Rindergulasch Variante nur mit Schalotten gebraten. Wie bei vielen Eintopf- und …
Die exotische Hibiskusblüte gibt hier den Ton an – sowohl farblich wie auch geschmacklich. Ein schnell zubereiteter Cocktail, der ganz nach Belieben auch mit alkoholfreiem Cava oder Prosecco serviert werden kann. Die Blüte sollte zum Schluß mitgegessen werden. Sie ist bissfest und schmeckt wie ein …
Weihnachtszeit ist auch Glühweinzeit. Warum also nicht auch mal als Glühwein Gelee ? Ein guter trockener Rotwein, der mit verschiedenen Gewürzen aromatisiert wird, ist in Geleeform vielfältig verwendbar. Tipps zum erfolgreichen Gelieren : Dieses Gelee bereite ich schon seit vielen Jahren zu. Trotzdem …
Besonders nach einem schweren und fettigen Gericht kann dieses einfache Dessert glänzen. Das leicht scharfe Ingweraroma kommt in dieser Kombination gut zur Geltung und hilft nach einer reichhaltigen Hauptspeise, die Verdauungssäfte anzuregen und dem Völlegefühl entgegenzuwirken. Doch auch als Zwischengang in einem Menü läßt es …