„Lasos piman“ (“Chili‑Sauce”) – ist ein unverzichtbarer Begleiter traditioneller Gerichte auf den Seychellen und verleiht mit ihrem frischen fruchtig-scharfen Geschmack jeder Mahlzeit etwas Besonderes. Die „kreolische Küche“ auf den Seychellen ist geprägt durch die Verschmelzung afrikanischer, europäischer (insbesondere französischer und britischer) und indischer Einflüsse. Werden …
Haferflocken zum Frühstück gehören in vielen Familien morgens einfach dazu. Bei uns gibt es in der Regel auch ein Porridge Smoothie oder eine Portion selbstgemachtes Granola. Rund um das beliebte Getreide dreht sich gerade alles bei „Zorra’s“ derzeitigem Blog-Event. Dort sind Kerstin und Klaus …
Der sonnengelbe alkoholfreie Spritz vereint das Beste des Originals: spritzig, zitronig, ein Hauch Bitterkeit – nur ohne Promille. Ideal für heiße Sommertage, Gartenpartys oder als erfrischender Aperitif vor dem Essen. Was ist Limoncello? Limoncello ist ein traditioneller italienischer Zitronenlikör, der seinen Ursprung in …
Echter Limoncello – ein italienischer Likör aus sonnenverwöhnten Amalfi-Zitronen – duftet und schmeckt nach den herrlich reifen, einzigartigen Zitrusfrüchten von der Amalfi-Küste. Für einen klassisch hergestellten Limoncello werden die Zitronenschalen in hochprozentigem Alkohol (ca. 95% Neutralalkohol oder Wodka) für mehrere Wochen eingelegt. Dadurch werden die …
Granola aus dem Airfryer war nach den Grünkohl-Chips das zweite Experiment mit unserer neuen familientauglichen Heißluftfritteuse. Um es gleich vorwegzunehmen : seitdem steht immer ein Glas von unserem selbstgemachten Knuspermüsli auf dem Küchentresen, sowie mehrere Becher Skyr im Kühlschrank und gefrorene Himbeeren im Tiefkühlfach. Es …
Mehr als Saft: Alkoholfreie Cocktails mit Charakter Alkoholfreie Cocktails – oft auch als „Mocktails“ bezeichnet – haben längst ihr Kindergeburtstags-Image abgestreift. Heute stehen sie den klassischen Drinks in nichts mehr nach – weder im Geschmack, noch in der Präsentation. Und wer jetzt an eine willkürliche …
Sloppy Joe – Der legendäre amerikanische Kult-Burger Wenn es um typisch amerikanisches Comfort Food geht, darf ein Klassiker nicht fehlen: der Sloppy Joe! Dieses herrlich würzige, saftige Hackfleisch-Sandwich gehört zu den ikonischen Gerichten der US-Küche. Das mir dieses Gericht vor ein paar Tagen wieder eingefallen …
Kabeljau Loins mit aromatischer Zitronen-Estragon-Sauce lassen sich sehr gut als schnelles Ragù mit Pasta zubereiten. Das leichte Anisaroma des Estragons verleiht dem Gericht eine französische Note während die fruchtige Säure der Zitrone für Frische sorgt. Perfekt für den Frühling. Für das Auge sieht es edler …
Grünkohl Chips – oder amerikanisch: „Kale Chips“ – waren vor einigen Jahren ein richtiger Hype, als sie aus den USA herübergeschwappt kamen. Damals wurde allerdings in den meisten Rezepten die Zubereitung im Backofen beschrieben. Eine Heißluftfritteuse (Air Fryer) ist im Grunde genommen ja auch …
Carbonara – ein original italienischer Pasta Klassiker, der sich schnell und einfach zubereiten lässt. Ganz authentisch mit nur 5 Zutaten. Guanciale, frische Eier, Pecorino/Parmesan, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und die Lieblingsnudeln. Mehr ist nicht notwendig, um innerhalb von 25 Minuten ein sättigendes Gericht für die …