Hallo,

schön, dass Du vorbeischaust.

„Diner“ ist der englische Begriff für ein kleines Restaurant, in dem – passend zu jeder Tageszeit – schnelle und einfache Gerichte serviert werden.

Nach Belieben kann man einen Platz an der Theke oder dem Tisch einnehmen und oftmals von dort aus den Koch bei der Zubereitung der Speisen beobachten.

So ähnlich sieht es in unserer Küche auch aus.

Große und kleine (sowohl zweibeinige wie auch vierbeinige) hungrige „Gäste“ fragen täglich nach Frühstück, Mittagessen, Abendessen und zahlreichen Snacks.

Manchmal fühlt es sich so an, als würde ich selbst so ein kleines Restaurant betreiben und hinter dem Tresen stehen.

Hauptsächlich koche ich mit frischen Zutaten einfache und schnelle Gerichte, die möglichst den Geschmack aller Familienmitglieder treffen. Dabei versuche ich, so weit es geht, auf Fertigprodukte zu verzichten.

Allerdings war das nicht immer so !

Völlig verwöhnt von der heimischen Küche habe ich zwar schon immer gerne gegessen und wusste die hervorragenden Fähigkeiten meiner Mutter und Oma schon früh zu schätzen.

Aber selber zu kochen – danach stand mir einfach nicht der Sinn.

Mein Schlüsselerlebnis fand während eines Schüleraustausches in den USA statt. Zu einer Zeit als es statt Handys noch Telefonkarten gab und der Zugang zum Internet völlig futuristisch klang. Ja, so lange ist das schon her 😉

Meine damalige Gastfamilie hat jeden Abend frisch und umfangreich gekocht. Dazu gehörten auch stets mindestens drei verschiedene Gemüsebeilagen und Salat.

Das war toll !

Bis zu dem Zeitpunkt als sie mich fragten, ob ich ihnen die Freude machen würde heute etwas typisch deutsches für sie zu kochen.

Zuerst schoss mir der Gedanke durch den Kopf zu Hause anzurufen. Aber meine Eltern mitten in der Nacht aufzuscheuchen, um mir (über ein R-Gespräch !) beim Kochen beizustehen, war sicherlich übertrieben. Ein Rezept im Internet herauszusuchen – den Gedanken gab es nicht. Siehe oben !

Also tat ich ganz selbstbewusst und war mir sicher, dass knusprige Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln super einfach zu bewerkstelligen sind. Auch für jemanden der absolut keine Ahnung hat.

Die enttäuschten – wenn nicht sogar entsetzten – Gesichter der Familie habe ich bis heute nicht vergessen. Und sie hatten damit ja so Recht.

Die Blöße wollte ich mir nie wieder antun und so fing ich an, doch öfters genauer hinzuschauen und selber in der Küche zu experimentieren.

Das ist nun schon viele Jahre her und inzwischen fragen mich meine eigenen kleinen Genießer manchmal, wie man dieses oder jenes zubereitet.

Während der Corona Pandemie ist Anfang 2021 dann dieser Blog entstanden.

Dank der heutigen Vernetzung werden sie es somit leichter haben, falls sie jemals in eine ähnliche Situation geraten  sollten oder sich einfach nur ein Stückchen Heimat auf dem Teller wünschen – ich aber gerade nicht erreichbar bin.

Natürlich freue ich mich darüber, wenn ich ebenso „Fremde“ – vor allem Kochanfänger – mit einfachen Rezepten und Ideen rund um’s Essen für die ganze Familie inspirieren könnte.

Bitte lass Dich nicht entmutigen, wenn es mal nicht so gut klappt. Mache Dir Notizen auf dem Rezept und passe es Deinem Geschmack an.

Beim nächsten Mal weißt Du dann schon, was Du für Dich anders machen solltest.

Bei meiner Beschreibung der Rezepte bemühe ich mich, die Schritte einfach und verständlich zu erklären.

Unter der Rubrik „Food“ soll mit der Zeit eine Gesamtübersicht von allen Rezepten entstehen.

Falls Du Rezepte für glutenfreie, vegetarische oder vegane Ernährung suchst, findest Du diese in den entsprechenden Kategorien.

Einige unserer Mahlzeiten entsprechen bereits von Natur aus den jeweiligen Bedingungen. Ansonsten können sie aber oftmals dahingehend abgewandelt werden. Nach Möglichkeit gebe ich Alternativen dazu an.

Auf der Seite „More“ sollen Beiträge erscheinen, die sich mit Tipps, Tricks und Informationen rund um das Thema Kochen und Küche beschäftigen.

Du bist herzlich eingeladen mich in meinem kleinen virtuellen Diner zu besuchen und zu stöbern.

Vielleicht ist auch etwas für Deinen Geschmack dabei.

Wenn Du Fragen hast, hinterlasse mir gerne einen Kommentar unter dem jeweiligen Gericht oder schreibe mir einfach, wie es gelungen ist und ob es geschmeckt hat.

Eventuell kannst Du mir sogar mit weiteren Anregungen oder konstruktiver Kritik helfen mich zu verbessern. Auch darüber würde ich mich sehr freuen.

Viel Spaß und guten Appetit !

Stephanie

My Little Diner

Diese Seite ist ein rein privater Blog.

Wenn ich etwas empfehle, dann ausschließlich,

weil es meiner persönlichen Erfahrung entspricht.

Ich erhalte keine Provisionen  oder ähnliches.