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Buttermilch Pancakes – dick und fluffig – ein amerikanischer Frühstücks-Klassiker

Buttermilch Pancakes – dick und fluffig – ein amerikanischer Frühstücks-Klassiker

Pancakes gehören in jedem Diner auf die Speisekarte und sind ein wahrer Frühstücks-Klassiker in den USA. Herrlich duftende, braungebrannte, dicke Teigkreise, die mit ihrer fluffigen und weichen Konsistenz Unmengen an süßen Ahornsirup aufsaugen und gesalzene Butter zum Schmelzen bringen. Dazu noch ein paar frische Früchte 

Fleischwurst Salat – wie frisch vom Metzger – schnell und einfach zubereitet mit nur 3 Zutaten

Fleischwurst Salat – wie frisch vom Metzger – schnell und einfach zubereitet mit nur 3 Zutaten

Dieser herzhafte Fleischwurst Salat ist schnell gemacht und schmeckt sogar besser als vom Metzger. Es werden tatsächlich nur 3 Hauptzutaten benötigt, die einfach miteinander vermischt werden. Jede Art von Fleischwurst kann verwendet werden. Je nachdem wie würzig sie ist, wird bei Bedarf lediglich mit etwas 

Getoastete Wraps – freestyle Rezept Idee für einen schnellen warmen Snack

Getoastete Wraps – freestyle Rezept Idee für einen schnellen warmen Snack

Manchmal muss einfach ganz schnell ein vernünftiger Snack her. Besonders nachmittags, wenn die Schule vorbei ist, kommt der „große Appetit“ ! Warme herzhafte Wraps aus dem Toaster sind dann die schnelle Rettung. Das Motto „Freestyle“ ist hier wörtlich zu nehmen, denn ein festes Rezept gibt 

Frikadellen mit Rahmsauce – oder als Snack für Party und Picknick

Frikadellen mit Rahmsauce – oder als Snack für Party und Picknick

Frikadellen mit Rahmsauce sind ein herzhaftes und deftiges Hauptgericht zusammen mit Kartoffelpüree und einem erfrischendem Krautsalat. Oder ein gut vorzubreitendes Fingerfood für eine Party oder ein beliebter Snack beim Picknick.   Welches Hackfleisch ist geeignet für Frikadellen ? Eigentlich kann jegliche Art von Fleisch, Geflügel 

Hirschgulasch – kräftiges Wildgericht – mit Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hirschgulasch – kräftiges Wildgericht – mit Schritt-für-Schritt-Anleitung

Wildgerichte sind in unserer Region typisch für die Herbst- und Winterzeit. Das kräftige -teilsweise auch sehr strenge- Aroma des Wildfleisches wird meistens von einer ebenso kräftigen dunklen Sauce begleitet. Hirsch eignet sich auch sehr gut zum Schmoren und ergibt einen deftigen Gulasch beziehungsweise ein Ragout. 

Negroni – alkoholfreie Version des Cocktail Klassikers – mit Sanbitter

Negroni – alkoholfreie Version des Cocktail Klassikers – mit Sanbitter

Ein weiterer Cocktail Klassiker, der sich mit Hilfe von Sanbitter sehr gut alkoholfrei zubereiten lässt. Genau wie sein Vorbild – der Americano – wurde der Negroni in Italien kreiert. Die Geschichte besagt, dass in den Jahren 1919/1920 Graf Camillo Negroni in einem Cafè in Florenz 

Americano Cocktail – alkoholfreie Variante mit Sanbitter

Americano Cocktail – alkoholfreie Variante mit Sanbitter

Der „Americano“ ist ein echter italienischer Cocktail Klassiker der gerne vor dem Essen zum Aperitif genommen wird. Bei der IBA (International Bartenders Association) wird er sogar unter der Kategorie „Die Unvergesslichen“ geführt. Dabei hieß er ursprünglich, als er in den 1860er-Jahren im „Café Campari“ serviert 

Rosmarin-Champignon Suppe – sehr aromatische und edle Vorspeise – ideal für Gäste und gut vorzubereiten

Rosmarin-Champignon Suppe – sehr aromatische und edle Vorspeise – ideal für Gäste und gut vorzubereiten

Die Zubereitung der Rosmarin-Champignon Suppe ist unkompliziert und auch für Kochanfänger einfach umzusetzen. Das kräftige Aroma des Rosmarin und der würzige Umami-Geschmack der Champignons sind ein Garant für Komplimente. Der Begriff  „Suppe“ könnte allerdings etwas irreführend sein, denn eigentlich ist es eher eine leicht dickflüssige 

Hähnchen in cremiger Erdnuss-Sauce – einfach und aromatisch – auch für Slow Cooker geeignet

Hähnchen in cremiger Erdnuss-Sauce – einfach und aromatisch – auch für Slow Cooker geeignet

Unkompliziert in der Zubereitung aber wohlig warm und cremig im Geschmack. Dieses Curry-Gericht lässt sich zu Hause ganz einfach nachkochen. Entweder schnell oder gaaanz langsam, denn es eignet sich auch sehr gut für die Zubereitung im Slow Cooker. Die Sauce an sich kommt ohne tierische 

Paste di Mandorla – große, weiche Amaretti – italienisches Mandelgebäck

Paste di Mandorla – große, weiche Amaretti – italienisches Mandelgebäck

Ein Hauch von Italien liegt in der Luft ! Dieses Mandelgebäck lässt sich sehr gut Zuhause selbst zubereiten und muss anschließend (zumindest bei uns) gut versteckt werden, da es ansonsten „ruckzuck“ verschwindet. Im Vorbeigehen greift der ein oder andere gerne mal in die Bonbonniere und