1TLselbstgemachte Gemüsepastealternativ Würzmittel/Brühe nach Wahl
Anleitungen
Olivenöl zum Braten in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und Knoblauchwürfel darin andünsten.
Reis dazugeben und mit andünsten bis er glasig wird.
Paprikawürfel zufügen und ebenfalls andünsten.
Mit Wasser ablöschen und Gemüsepaste einrühren.
Ajvar gleichmäßig einrühren.
Deckel aufsetzen und bei mittlerer Hitze ca. 18 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar aber noch bissfest ist.
3 Minuten vor dem Ende der Garzeit die angetauten Erbsen unterheben.
Nach Bedarf mit Salz abschmecken.
Notizen
Typischerweise wird dieser Reis als Beilage zu Cevapcici oder ähnlichen Balkan Spezialitäten serviert.Es gibt verschiedene Variationen dieser Beilage - nach Belieben kann z.B. das Wasser auch durch Tomatensaft ersetzt werden.