Chocolate-Chip-Cookies mit einer kräftigen Prise Meersalz Kennst Du das ? Manchmal kommt der Heißhunger auf etwas Süßes – aber natürlich möchtest Du nicht zu einem Schokoriegel oder ähnlichem, gekauften Süßkram greifen. Denn Dir ist sehr wohl bewußt, dass es nicht gut ist. …
Mediterrane Pilzpfanne – 3 in 1 Das hört sich an, wie ein beliebter Bausatz eines bekannten dänischen Steckstein-Systems. Doch dieses einfache und schnell zubereitete Rezept ist tatsächlich so vielseitig. Die starken Aromen von Rosmarin, Knoblauch, Chili und Petersilie unterstützen …
Sushi-Reis kochen und mit selbsthergestellter Gewürzmischung fertigstellen Die Grundvoraussetzung für viele japanische Gerichte ist ein gelungener Sushireis. Wenn der schon nicht die richtige Konsistenz und den passenden Geschmack hat, beeinträchtigt das leider auch den Rest des Menüs. Ausschlaggebend ist vor allem die Wahl …
Sticky Rice – thailändischer Klebreis Die Zubereitung von authentischem thailändischen Klebreis ist sehr einfach. Aufgrund der langen Einweichzeit allerdings nicht schnell und schon gar nicht für ein spontanes Essen geeignet. Besonders wichtig ist die Reissorte – es muss tatsächlich Klebreis sein. Er wird …
Schnelles und einfaches Essig/Öl Dressing für Blattsalate Essig/Öl Dressing
Gemüsepaste als Würzmittel Viele meiner Gerichte enthalten eine ganz wesentliche Zutat, die maßgeblich den Geschmack beeinflusst. Daher ist diese Paste eines meiner absoluten „BASICS“. Zum Glück hält sie sich sehr lange im Kühlschrank und wird immer auf Vorrat zubereitet. Diese Gemüsepaste …
Grünkohl Pesto …. … oder Wintergemüse im Frühlingsgewand – so könnte der Titel auch lauten ! Gehörst Du zu den vielen Menschen, die mit Grünkohl eher ein deftiges Eintopfgericht mit Kartoffeln und – je nach Region – mit unterschiedlichen Würsten verbinden ? …
Kaiserschmarren Ob es wohl jemanden gibt, der dem süßlichen Duft, der von einer Pfanne mit goldbraun gebratenem Kaiserschmarren ausgeht,widerstehen kann ? In unserem Fall, kenne ich zumindest niemanden. Allerdings dürfen keine Rosinen dabei sein – die würden ansonsten vor dem Verzehr …