Wer Schokolade mag, wird dieses cremige Dessert lieben. Es ist in 10 Minuten zubereitet und könnte dann auch schon als warmer Schokoladenpudding gegessen werden. Allerdings lohnt es sich unbedingt bis zum nächsten Tag zu warten. Abgedeckt -über Nacht im Kühlschrank- wird die Konsistenz stichfest und …
Eigentlich zählt Rosenkohl nicht unbedingt zu den Gemüsesorten, die hier besonders gerne gegessen werden. Doch durch das Rösten im Ofen werden die kleinen Röschen richtig aromatisch und lecker. Während der Kürbis weich und cremig wird, bleibt der Rosenkohl bissfest und außen etwas knusprig. Die herzhafte …
Dieser leichte und cremige Dip ist bei uns ein Klassiker, der wirklich sehr oft als Beilage zu den unterschiedlichsten Gerichten auf dem Tisch steht. Ähnlich wie eine Aioli – nur nicht so kalorienreich. Er passt toll zu allen gegrillten Fleisch-, Fisch-, und Gemüsesorten. Rohkoststicks, …
Dieses cremige und milde Curry Gericht steht bei uns immer wieder gerne auf der heimischen Speisekarte. Die Zutaten verströmen bereits bei der Zubereitung ein unglaubliches Aroma, das später auch beim Verzehr absolut überzeugt. Das Rezept habe ich durch Zufall über ein Youtube Video …
Die indische Küche ist bekannt für aromatische Curry-Gerichte. „Curry“ ist die Bezeichnung für Gerichte, die auf Basis einer sämigen Sauce mit verschiedenen Gewürzen, Fleisch, Fisch oder Gemüse zubereitet werden. Es hat nichts mit dem bei uns bekannten Currypulver zu tun. Ein typisches Curry-Gericht …
Ein typisches Gericht im Rheinland ist der „Düsseldorfer Senfrostbraten“. In den traditionellen Brauhäusern steht er dort bei den „Klassikern“ ganz oben auf der Karte. Wirklich authentisch ist er, wenn er auch entsprechend mit einem echten Düsseldorfer Mostert zubereitet wird. Welches Fleisch wird für …
Sonnenverwöhnte, fruchtig, süße Orangen harmonieren wunderbar mit dem milden Aroma von blanchierten Mandeln. Nicht weiter verwunderlich – beide sind schließlich gemeinsam auch in Spanien zu Hause. Dieser typische Kuchen ist nicht nur toll für eine Kaffeetafel – vielmehr ist er ein gelungenes Dessert zum …
Ein weiterer Cocktail, auf den wir gerne zurückgreifen, ist die alkoholfreie Variante des Mojito’s. Durch das Indian Tonic Water bekommt er eine herbe Note, durch die Limette und Minze eine tolle Frische. Der Rohrzucker balanciert das mit seinem typischen Geschmack aus. Besonders an warmen Sommertagen …
¡Viva España! Sommer, Sonne – Urlaub ! Da darf das klassische Kultgetränk aus Spanien nicht fehlen. Eisgekühlt serviert ist es wunderbar aromatisch, fruchtig und erfrischend. Damit der Genuss auch am nächsten Tag noch ohne Reue bleibt, ist die hochwertige Qualität der Zutaten enorm wichtig. …
Oftmals wird von Zitrusfrüchten nur der Saft benötigt. Die Schale landet dann in der Regel ausgepresst im Mülleimer. Viel zu schade ! Denn auch die Schalen – sofern sie unbehandelt sind – finden eine Verwendung in vielen Rezepten. So gibt abgeriebene Zitronenschale Kuchen- …