Für besondere Anlässe oder ein festliches Sonntagsessen ist dieses Gericht einfach perfekt. Es benötigt zwar etwas Zeit und Aufmerksamkeit, aber dafür ist es auch für Ungeübte relativ einfach zuzubereiten. Es gibt nur ein paar Kleinigkeiten, die bei der Zubereitung zu beachten sind, dann steht …
Der gewonnene, ungesüßte Rhabarbersaft aus dem Grundrezept läßt sich für viele andere Rezeptideen weiterverarbeiten. Der Vorteil von Sirup liegt darin, dass er aufgrund des hohen Zuckergehaltes lange haltbar ist. So steht auch noch nach der Rhabarber-Saison das tolle Aroma zur Verfügung. Außerdem …
Frische Rhabarberstangen ganz einfach im Ofen entsaften Die Rhabarber-Saison hat begonnen und hält leider nicht besonders lange an. Als Kind habe ich so gerne die leuchtend roten Stangen im sonnigen Garten stibitzt und vor jedem Biss in ein kleines Schälchen mit Zucker …
Vegane cremige Rahmsauce mit Champignons und frischem Blattspinat Als Beilage zu Spaghetti ist das gesamte Gericht in diesem Fall vegan. Wobei das rein zufällig so entstanden ist. Eigentlich wird für dieses Rezept Hähnchenbrustfilet in Streifen geschnitten und in der Marinade eingelegt. Mit Garnelen haben …
Zitronen Dressing – einfach und schnell gemixt Diese Vinaigrette bringt mit ihrem würzigen Geschmack Abwechslung in jeden Blattsalat und sorgt mit ihrer sonnengelben Farbe für gute Laune. Es sind nur wenige Zutaten nötig – aber die sollten qualitativ wirklich gut sein. Selbst bei so …
Kartoffelpüree oder lieber Kartoffelstampf ? Die Namen der cremigen Kartoffelbeilage sind so vielfältig wie die Zubereitungsarten. Kartoffelbrei, Stampfkartoffeln, Kartoffelmus, Erdäpfelpüree, Härdöpfelstock, Abernmauke, Zahmet sind nur einige davon, die ich im deutschsprachigen Raum finden konnte. Dabei spielt die regionale Herkunft und die persönliche …
Dunkles Salatdressing mit Balsamico, Honig und Senf Dieses schmackhafte Dressing ist ein toller Begleiter für kräftigere Salatblätter, die gerne auch noch ihre Bitterstoffe oder scharf nussige Aromen haben dürfen. Spontan fallen mir dazu Rauke (Rucola), Babymangold und Radicchio ein. Der Senf hilft dabei, …
Gebratenes Lachsfilet auf Blattspinat mit cremiger Weißweinsauce Der Titel mag sich vielleicht etwas aufwendig anhören, tatsächlich ist dieses Gericht aber in maximal 30 Minuten auf dem Tisch. Lachs gehört zu den Fettfischen und ist aufgrund seiner Omega-3-Fettsäuren sehr gesund. Allerdings solltest Du unbedingt …
Reisfleisch mit Curry-Dip ein schnelles und einfaches „One-Pot“ Gericht Bist Du jemand, der bereits morgens weiß, was als warme Hauptmahlzeit an diesem Tag auf dem Tisch stehen soll ? Ich weiß es in der Regel nicht ! Daher ist für mich eine gute …
Champignons in Chili-Kokos-Sauce – „East meets West“ So lautet der Titel dieses Gerichtes in einem vietnamesischen Kochbuch. Folgt man der Empfehlung und ergänzt die heimischen Champignons mit Shitake und Strohpilzen, wird es noch exotischer. Aus Mangel an genügend Pilzen habe ich zum Auffüllen …