Moscow Mule – alkoholfreie Cocktail Variante – eiskalt und erfrischend

Moscow Mule – alkoholfreie Cocktail Variante – eiskalt und erfrischend

Moscow Mule – Der Cocktail im Kupferbecher Der Moscow Mule zählt zu den Klassikern unter den Cocktails – eiskalt, spritzig und stilecht in einem Kupferbecher serviert.  Ein erfrischender Mix aus Wodka, frischer Limette und scharfem Ginger Beer.    Da Wodka oftmals als geschmacksneutral empfunden wird, 

Chili-Limetten-Sauce – kreolische Beilage von den Seychellen

Chili-Limetten-Sauce – kreolische Beilage von den Seychellen

„Lasos piman“ (“Chili‑Sauce”) – ist ein unverzichtbarer Begleiter traditioneller Gerichte auf den Seychellen und verleiht mit ihrem frischen fruchtig-scharfen Geschmack jeder Mahlzeit etwas Besonderes. Die „kreolische Küche“ auf den Seychellen ist geprägt durch die Verschmelzung afrikanischer, europäischer (insbesondere französischer und britischer) und indischer Einflüsse. Werden 

Hafer-Espresso-Parfait oder ballaststoffreicher Energie-Eis-Riegel ohne Zuckerzusatz

Hafer-Espresso-Parfait oder ballaststoffreicher Energie-Eis-Riegel ohne Zuckerzusatz

Haferflocken zum Frühstück gehören in vielen Familien morgens einfach dazu. Bei uns gibt es in der Regel auch ein Porridge Smoothie oder eine Portion selbstgemachtes Granola.   Rund um das beliebte Getreide dreht sich gerade alles bei „Zorra’s“ derzeitigem Blog-Event. Dort sind Kerstin und Klaus 

Limoncello Spritz – alkoholfreie Cocktail Variante mit Oleo Saccharum aus Amalfi-Zitronen

Limoncello Spritz – alkoholfreie Cocktail Variante mit Oleo Saccharum aus Amalfi-Zitronen

Der sonnengelbe alkoholfreie Spritz vereint das Beste des Originals: spritzig, zitronig, ein Hauch Bitterkeit – nur ohne Promille. Ideal für heiße Sommertage, Gartenpartys oder als erfrischender Aperitif vor dem Essen.     Was ist Limoncello? Limoncello ist ein traditioneller italienischer Zitronenlikör, der seinen Ursprung in 

Zitronen Ölzucker – alkoholfreie Limoncello Alternative aus Amalfi-Zitronen

Zitronen Ölzucker – alkoholfreie Limoncello Alternative aus Amalfi-Zitronen

Echter Limoncello – ein italienischer Likör aus sonnenverwöhnten Amalfi-Zitronen – duftet und schmeckt nach den herrlich reifen, einzigartigen Zitrusfrüchten von der Amalfi-Küste.  Für einen klassisch hergestellten Limoncello werden die Zitronenschalen in hochprozentigem Alkohol (ca. 95% Neutralalkohol oder Wodka) für mehrere Wochen eingelegt. Dadurch werden die 

Granola aus dem Airfryer

Granola aus dem Airfryer

Granola aus dem Airfryer war nach den Grünkohl-Chips das zweite Experiment mit unserer neuen familientauglichen Heißluftfritteuse.  Um es gleich vorwegzunehmen : seitdem steht immer ein Glas von unserem selbstgemachten Knuspermüsli auf dem Küchentresen, sowie mehrere Becher Skyr im Kühlschrank und gefrorene Himbeeren im Tiefkühlfach. Es 

Sloppy Joe – der amerikanische Kult-Burger aus der „Conch Republic“ Key West, Florida

Sloppy Joe – der amerikanische Kult-Burger aus der „Conch Republic“ Key West, Florida

Sloppy Joe – Der legendäre amerikanische Kult-Burger Wenn es um typisch amerikanisches Comfort Food geht, darf ein Klassiker nicht fehlen: der Sloppy Joe! Dieses herrlich würzige, saftige Hackfleisch-Sandwich gehört zu den ikonischen Gerichten der US-Küche. Das mir dieses Gericht vor ein paar Tagen wieder eingefallen 

Kabeljau Loins mit Zitronen-Estragon-Sauce

Kabeljau Loins mit Zitronen-Estragon-Sauce

Kabeljau Loins mit aromatischer Zitronen-Estragon-Sauce lassen sich sehr gut als schnelles Ragù mit Pasta zubereiten.  Das leichte Anisaroma des Estragons verleiht dem Gericht eine französische Note während die fruchtige Säure der Zitrone für Frische sorgt. Perfekt für den Frühling. Für das Auge sieht es edler 

Grünkohl Chips aus dem Airfryer – der gesunde low-carb Snack

Grünkohl Chips aus dem Airfryer – der gesunde low-carb Snack

Grünkohl Chips – oder amerikanisch: „Kale Chips“ – waren vor einigen Jahren ein richtiger Hype, als sie aus den USA herübergeschwappt kamen. Damals wurde allerdings in den meisten Rezepten die Zubereitung im Backofen beschrieben.   Eine Heißluftfritteuse (Air Fryer) ist im Grunde genommen ja auch 

Geräuchertes Forellen-Mousse – schnell und einfach zubereitet – perfekt für Fingerfood und Canapés

Geräuchertes Forellen-Mousse – schnell und einfach zubereitet – perfekt für Fingerfood und Canapés

Geräuchertes Forellen-Mousse lässt sich schnell und einfach zubereiten und ist ideal als Belag für Fingerfood und Canapés geeignet.     Die Zubereitung benötigt nur ungefähr 15 Minuten und es hält sich anschließend gut verschlossen im Kühlschrank ein bis zwei Tage frisch. Die Zutatenliste ist sehr