Ein weiterer Cocktail Klassiker, der sich mit Hilfe von Sanbitter sehr gut alkoholfrei zubereiten lässt. Genau wie sein Vorbild – der Americano – wurde der Negroni in Italien kreiert. Die Geschichte besagt, dass in den Jahren 1919/1920 Graf Camillo Negroni in einem Cafè in Florenz …
Der „Americano“ ist ein echter italienischer Cocktail Klassiker der gerne vor dem Essen zum Aperitif genommen wird. Bei der IBA (International Bartenders Association) wird er sogar unter der Kategorie „Die Unvergesslichen“ geführt. Dabei hieß er ursprünglich, als er in den 1860er-Jahren im „Café Campari“ serviert …
Die Zubereitung der Rosmarin-Champignon Suppe ist unkompliziert und auch für Kochanfänger einfach umzusetzen. Das kräftige Aroma des Rosmarin und der würzige Umami-Geschmack der Champignons sind ein Garant für Komplimente. Der Begriff „Suppe“ könnte allerdings etwas irreführend sein, denn eigentlich ist es eher eine leicht dickflüssige …
Ein Hauch von Italien liegt in der Luft ! Dieses Mandelgebäck lässt sich sehr gut Zuhause selbst zubereiten und muss anschließend (zumindest bei uns) gut versteckt werden, da es ansonsten „ruckzuck“ verschwindet. Im Vorbeigehen greift der ein oder andere gerne mal in die Bonbonniere und …
„Aperol Spritz“ – der italienische Klassiker und beliebte Sommerdrink schlechthin! Doch wer ganz und gar auf Alkohol verzichten möchte, dem hilft es leider auch nicht, den typischen Bitterlikör mit alkoholfreiem Sekt aufzugießen. Um den fruchtig-bitteren Geschmack des Aperol zu imitieren, eignet sich „Sanbitter“ sehr gut. …
Der echte Klassiker – eine „Bakewell Tart“ – besteht aus einer Mürbeteigschale, die mit Himbeermarmelade und einem Mandelteig gefüllt wird. Oftmals anschließend noch mit einem Zuckerguß überzogen. Kleine Kuchen werden in England nicht nur zur Tea Time geschätzt sondern auch gerne als „Pudding“ (also zum …
Ein rustikales Fleischgericht, das besonders in der kalten Jahreszeit für ein wohliges Gefühl sorgt. Ursprünglich aus Ungarn stammend ist es auch bei uns sehr beliebt. Während im Original oftmals Paprikaschoten enthalten sind, wird diese Rindergulasch Variante nur mit Schalotten gebraten. Wie bei vielen Eintopf- und …
Weihnachtszeit ist auch Glühweinzeit. Warum also nicht auch mal als Glühwein Gelee ? Ein guter trockener Rotwein, der mit verschiedenen Gewürzen aromatisiert wird, ist in Geleeform vielfältig verwendbar. Tipps zum erfolgreichen Gelieren : Dieses Gelee bereite ich schon seit vielen Jahren zu. Trotzdem …
Ein typisches Gericht im Rheinland ist der „Düsseldorfer Senfrostbraten“. In den traditionellen Brauhäusern steht er dort bei den „Klassikern“ ganz oben auf der Karte. Wirklich authentisch ist er, wenn er auch entsprechend mit einem echten Düsseldorfer Mostert zubereitet wird. Welches Fleisch wird für …
Sonnenverwöhnte, fruchtig, süße Orangen harmonieren wunderbar mit dem milden Aroma von blanchierten Mandeln. Nicht weiter verwunderlich – beide sind schließlich gemeinsam auch in Spanien zu Hause. Dieser typische Kuchen ist nicht nur toll für eine Kaffeetafel – vielmehr ist er ein gelungenes Dessert zum …