Djuvec Reis – ein traditioneller Begleiter in der Balkan Küche

Djuvec Reis – ein traditioneller Begleiter in der Balkan Küche

Als Beilage zu den typischen Fleischgerichten aus der Balkan Region darf der Djuvec Reis nicht fehlen.   Dieser Gemüsereis ist nach Belieben abwandel- und erweiterbar. So wird zum Beispiel in manchen Regionen das Wasser durch Tomatensaft ersetzt.   Durch die schnelle und einfache Zubereitung findet 

Reisfleisch mit Curry Dip – ein schnelles “One-Pot” Gericht

Reisfleisch mit Curry Dip – ein schnelles “One-Pot” Gericht

  Reisfleisch mit Curry-Dip  ein schnelles und einfaches “One-Pot” Gericht   Bist Du jemand, der bereits morgens weiß, was als warme Hauptmahlzeit an diesem Tag auf dem Tisch stehen soll ?   Ich weiß es in der Regel nicht ! Daher ist für mich eine 

Champignons in Chili-Kokos-Sauce  –  East meets West

Champignons in Chili-Kokos-Sauce – East meets West

Champignons in Chili-Kokos-Sauce – “East meets West”   So lautet der Titel dieses Gerichtes in einem vietnamesischen Kochbuch. Folgt man der Empfehlung und ergänzt die heimischen Champignons mit Shitake und Strohpilzen, wird es noch exotischer.   Aus Mangel an genügend Pilzen habe ich zum Auffüllen 

scharfes Rindfleisch – chinesische Art

scharfes Rindfleisch – chinesische Art

  Scharfes Rindfleisch nach chinesischer Art     Wobei “scharf” ja sehr unterschiedlich empfunden wird. In dieser Dosierung ist es bei uns  für alle  gut verträglich und Sambal Oelek wird am Tisch nach Belieben noch dazugenommen. Die Sambal Oelek Mischung, die wir benutzen ist allerdings 

Sushi Bowl

Sushi Bowl

Sushi Bowl  – die ideale Alternative,  wenn  schnell  eine größere Menge Sushi bereitstehen muss   Wir lieben Sushi – in sämtlichen Variationen !   Wenn Du selbst auch schon einmal Sushi Röllchen und Co zubereitet hast, weißt Du, wie lange die Herstellung von diesen kleinen, 

Sushi Reis – Grundrezept

Sushi Reis – Grundrezept

  Sushi-Reis kochen und mit selbsthergestellter Gewürzmischung fertigstellen   Die Grundvoraussetzung für viele japanische Gerichte ist ein gelungener Sushireis. Wenn der schon nicht die richtige Konsistenz und den passenden Geschmack hat, beeinträchtigt das leider auch den Rest des Menüs. Ausschlaggebend ist vor allem die Wahl 

Sticky Rice – thailändischer Klebreis

Sticky Rice – thailändischer Klebreis

    Sticky Rice – thailändischer Klebreis   Die Zubereitung von authentischem thailändischen Klebreis ist sehr einfach. Aufgrund der langen Einweichzeit allerdings nicht schnell und schon gar nicht für ein spontanes Essen geeignet.   Besonders wichtig ist die Reissorte – es muss tatsächlich Klebreis sein.