Kürbis und Rosenkohl im Ofen geröstet – toll als Snack oder Beilage

Kürbis und Rosenkohl im Ofen geröstet – toll als Snack oder Beilage

Eigentlich zählt Rosenkohl nicht unbedingt zu den Gemüsesorten, die hier besonders gerne gegessen werden. Doch durch das Rösten im Ofen werden die kleinen Röschen richtig aromatisch und lecker. Während der Kürbis weich und cremig wird, bleibt der Rosenkohl bissfest und außen etwas knusprig. Die herzhafte 

Butter Chicken – indisches, mildes Curry Gericht mit einer großen Aromenvielfalt – ein Thermomix Rezept

Butter Chicken – indisches, mildes Curry Gericht mit einer großen Aromenvielfalt – ein Thermomix Rezept

Dieses cremige und milde Curry Gericht steht bei uns immer wieder gerne auf der heimischen Speisekarte. Die Zutaten verströmen bereits bei der Zubereitung ein unglaubliches Aroma, dass später auch beim Verzehr absolut überzeugt.     Das Rezept habe ich durch Zufall über ein Youtube Video 

Senfrostbraten „Rheinische Art“  –  mit Schritt-für-Schritt-Anleitung

Senfrostbraten „Rheinische Art“ – mit Schritt-für-Schritt-Anleitung

Ein typisches Gericht im Rheinland ist der „Düsseldorfer Senfrostbraten“. In den traditionellen Brauhäusern steht er dort bei den „Klassikern“ ganz oben auf der Karte. Wirklich authentisch ist er, wenn er auch entsprechend mit einem echten Düsseldorfer Mostert zubereitet wird.     Welches Fleisch wird für 

Orecchiette mit grünem Spargel und Parmesan – schnelles und leichtes Pastagericht

Orecchiette mit grünem Spargel und Parmesan – schnelles und leichtes Pastagericht

Wenn die Tage wärmer werden, darf ein frisches leichtes Gericht im Repertoire nicht fehlen. In diesem Fall gibt es sogar „2 in 1“.  Frisch zubereitet aus der Pfanne ist es ein frühlingshaftes Hauptgericht. Abgekühlt ein toller, mediterraner Nudelsalat, der sich sehr gut zum Mitnehmen eignet. 

Fisch Tacos – mexikanisches Street Food – gesund und lecker

Fisch Tacos – mexikanisches Street Food – gesund und lecker

    Tacos sind ein beliebtes Fast Food Gericht in der Tex-Mex Küche der USA. Dabei kommen diese handlichen Leckereien ursprünglich aus Mexiko.         Typisch mexikanisch wird es, wenn Du die weichen Tortilla Fladen benutzt. Entweder hergestellt aus Weizen- oder Maismehl. Der 

Taco Sauce für Fisch und Meeresfrüchte

Taco Sauce für Fisch und Meeresfrüchte

  Zu einem reichhaltig gefüllten Taco gehört auch unbedingt eine passende Sauce, die zum Schluss über die frischen Zutaten geträufelt wird.  Dieses Rezept habe ich so übernommen, wie es bei  „Natasha’s Kitchen“  vorgestellt wird.  Es ist so viel besser als irgendeine gekaufte Sauce und wirklich 

Trüffel Pasta – sehr fein und schnell zubereitet

Trüffel Pasta – sehr fein und schnell zubereitet

Pasta al Tartufo – ein Klassiker der italienischen Küche.       Dieses feine und cremige Nudelgericht besteht nur aus einer Handvoll Zutaten. Doch mit der richtigen Qualität der einzelnen Produkte wird daraus ein festlicher Gaumenschmaus für besondere Anlässe.         Ein typisches 

„Cha Ca“ – vietnamesisches Fischgericht mit Kurkuma und Dill

„Cha Ca“ – vietnamesisches Fischgericht mit Kurkuma und Dill

Eines unserer neuen Lieblingsgerichte !!! Die saftigen weißen Fischstücke in leuchtend gelber und geschmacksintensiver Marinade werden mit reichlich frischen grünen Kräutern garniert und zu Reisnudeln serviert. Eine farbenfrohe Geschmacksexplosion, die erstaunlich schnell und einfach zubereitet wird.   Auf einem meiner Streifzüge durch’s „World Wide Web“ 

herzhafte Kartoffelsuppe – ein Seelenschmeichler für kalte Tage

herzhafte Kartoffelsuppe – ein Seelenschmeichler für kalte Tage

Diese deftige, herzhafte Kartoffelsuppe ist zwar eine schnelle und einfach zuzubereitende Hausmannskost. Doch besonders an kalten Tage wirkt sie mit ihrer samtig weichen Textur sehr wohltuned – eben wie ein Seelen- oder auch Gaumenschmeichler.   Besonders cremig wird die Suppe bei der Verwendung von mehligkochenden 

deftige Rinderrouladen – Rheinische Art – mit Schritt-für-Schritt Anleitung

deftige Rinderrouladen – Rheinische Art – mit Schritt-für-Schritt Anleitung

Ein Familien Klassiker in der kälteren Jahreszeit. Da der Aufwand für das Anbraten und Schmoren gleich bleibt, empfehle ich Dir, direkt die doppelte Menge zuzubereiten. Die deftigen Rinderrouladen lassen sich sehr gut vorbereiten und am nächsten Tag aufwärmen. Darüber hinaus sind sie perfekt zum Einfrieren