Reisfleisch mit Curry-Dip ein schnelles und einfaches „One-Pot“ Gericht Bist Du jemand, der bereits morgens weiß, was als warme Hauptmahlzeit an diesem Tag auf dem Tisch stehen soll ? Ich weiß es in der Regel nicht ! Daher ist für mich eine gute …
Champignons in Chili-Kokos-Sauce – „East meets West“ So lautet der Titel dieses Gerichtes in einem vietnamesischen Kochbuch. Folgt man der Empfehlung und ergänzt die heimischen Champignons mit Shitake und Strohpilzen, wird es noch exotischer. Aus Mangel an genügend Pilzen habe ich zum Auffüllen …
Rote Bete aus dem Ofen Bei dem Wort „Rote Bete“ habe ich ein eher weniger appetitanregendes Bild vor Augen und einen muffig, erdigen Geschmack auf der Zunge. Es erinnert mich an die sauren, eingelegten, geriffelten, roten Scheiben aus dem Glas und die glitschigen Bälle …
Pastizio oder Pastitsio ? Welcher Begriff nun der „richtige“ ist, konnte ich bislang nicht herausfinden. Beide werden gleichermaßen für diesen leckeren griechischen Nudelauflauf verwendet. Dieses Rezept liegt schon seit Jahren in meiner Sammlung. Da die Zubereitung etwas Zeit in Anspruch nimmt, kommt er …
Pizza-Sauce – ein abolutes Basic für jeden Vorrat Nach Möglichkeit versuche ich auf Fertigprodukte zu verzichten. In diesem Fall ist es sehr einfach und mit wenig Aufwand schnell gemacht. Diese Sauce ist würzig und bildet eine tolle Basis für jeden Pizzateig. Die …
Spaghetti mit würziger Tomatensauce Es mag ja durchaus einfallslos klingen, aber manchmal sind die einfachsten Gerichte tatsächlich die absoluten Lieblinge der Familie. Diese Tomatensauce gehört unbedingt dazu – kommt sie monatlich doch gefühlt viermal auf den Tisch ! Das tolle daran ist, dass …
Scharfes Rindfleisch nach chinesischer Art Wobei „scharf“ ja sehr unterschiedlich empfunden wird. In dieser Dosierung ist es bei uns für alle gut verträglich und Sambal Oelek wird am Tisch nach Belieben noch dazugenommen. Die Sambal Oelek Mischung, die wir benutzen ist allerdings …
Japanese prawns Und wieder einmal bin ich bei einem schnellen und einfachen Gericht von Nigella Lawson fündig geworden. Der herrliche Sonnenschein und die warmen Temperaturen verleiten schon dazu, sich wie im Frühling zu fühlen. Da passt ein leichtes Essen genau ins Konzept. …
Chocolate-Chip-Cookies mit einer kräftigen Prise Meersalz Kennst Du das ? Manchmal kommt der Heißhunger auf etwas Süßes – aber natürlich möchtest Du nicht zu einem Schokoriegel oder ähnlichem, gekauften Süßkram greifen. Denn Dir ist sehr wohl bewußt, dass es nicht gut ist. …
Mediterrane Pilzpfanne – 3 in 1 Das hört sich an, wie ein beliebter Bausatz eines bekannten dänischen Steckstein-Systems. Doch dieses einfache und schnell zubereitete Rezept ist tatsächlich so vielseitig. Die starken Aromen von Rosmarin, Knoblauch, Chili und Petersilie unterstützen …