Currywurst-Sauce à la Sansibar – ein Thermomix Rezept

Currywurst-Sauce à la Sansibar – ein Thermomix Rezept

Typisch deutsch !   Solltest Du auf der Suche nach einem typisch deutschen Gericht sein, so wird Dir mit Sicherheit auch die Currywurst in sämtlichen, regionalen Facetten ins Auge springen.   Nun muss ich gestehen, dass ich normalerweise überhaupt kein Fan davon bin.  Doch bei 

warme Gerichte zum Mitnehmen – Ideen, Tipps, Tricks – Beitrag wird fortlaufend ergänzt

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Letzte Aktualisierung : November 2021   Bist Du auch mit dem Angebot Eurer Schul-/Bürokantine oder Mensa unzufrieden ?   In unserem Fall war ich deswegen auf der Suche nach einer Möglichkeit, den Kindern ein bereits warmes Essen mitgeben zu können. Es sind zwar – leider 

Hühnerbrühe – hausgemacht nach altem Familienrezept

Hühnerbrühe – hausgemacht nach altem Familienrezept

Eine heiße Tasse dampfende Hühnerbrühe ist so unglaublich wohltuend. Auch, wenn es bislang wissenschaftlich nicht wirklich bestätigt ist, so hilft einem die gute Hühnerbrühe trotzdem – gerade bei Erkältungskrankheiten –  schnell wieder auf die Beine. Davon einmal abgesehen ist sie auch einfach ein Seelenschmeichler und 

Rhabarber-Sirup

Rhabarber-Sirup

Der gewonnene, ungesüßte Rhabarbersaft aus dem Grundrezept läßt sich für viele andere Rezeptideen weiterverarbeiten.   Der Vorteil von Sirup liegt darin, dass er aufgrund des hohen Zuckergehaltes lange haltbar ist. So steht auch noch nach der Rhabarber-Saison das tolle Aroma zur Verfügung.     Außerdem 

Rhabarbersaft Grundrezept – im Ofen entsaftet

Rhabarbersaft Grundrezept – im Ofen entsaftet

Frische Rhabarberstangen ganz einfach im Ofen entsaften     Die Rhabarber-Saison hat begonnen und hält leider nicht besonders lange an.   Als Kind habe ich so gerne die leuchtend roten Stangen im sonnigen Garten stibitzt und vor jedem Biss in ein kleines Schälchen mit Zucker 

Zitronen Vinaigrette – frisches herzhaftes Dressing für Salate und Gemüse

Zitronen Vinaigrette – frisches herzhaftes Dressing für Salate und Gemüse

Zitronen Dressing – einfach und schnell gemixt   Diese Vinaigrette bringt mit ihrem würzigen Geschmack Abwechslung in jeden Blattsalat und sorgt mit ihrer sonnengelben Farbe für gute Laune. Es sind nur wenige Zutaten nötig – aber die sollten qualitativ wirklich gut sein. Selbst bei so 

Salatdressing mit dunklem Balsamico, Honig und Senf

Salatdressing mit dunklem Balsamico, Honig und Senf

Dunkles Salatdressing mit Balsamico, Honig und Senf   Dieses schmackhafte Dressing ist ein toller Begleiter für kräftigere Salatblätter, die gerne auch noch ihre Bitterstoffe oder scharf nussige Aromen haben dürfen. Spontan fallen mir dazu Rauke (Rucola), Babymangold und Radicchio ein.   Der Senf hilft dabei, 

Pizza-Sauce

Pizza-Sauce

Pizza-Sauce  – ein abolutes Basic für jeden Vorrat   Nach Möglichkeit versuche ich auf Fertigprodukte zu verzichten. In diesem Fall ist es sehr einfach und mit wenig Aufwand schnell gemacht.   Diese Sauce ist würzig und bildet eine tolle Basis für jeden Pizzateig.   Die 

Sushi Reis – Grundrezept

Sushi Reis – Grundrezept

  Sushi-Reis kochen und mit selbsthergestellter Gewürzmischung fertigstellen   Die Grundvoraussetzung für viele japanische Gerichte ist ein gelungener Sushireis. Wenn der schon nicht die richtige Konsistenz und den passenden Geschmack hat, beeinträchtigt das leider auch den Rest des Menüs. Ausschlaggebend ist vor allem die Wahl 

Sticky Rice – thailändischer Klebreis

Sticky Rice – thailändischer Klebreis

    Sticky Rice – thailändischer Klebreis   Die Zubereitung von authentischem thailändischen Klebreis ist sehr einfach. Aufgrund der langen Einweichzeit allerdings nicht schnell und schon gar nicht für ein spontanes Essen geeignet.   Besonders wichtig ist die Reissorte – es muss tatsächlich Klebreis sein.