Sangria - spanischer Klassiker aus Rotwein und Orangen
Das klassische Kultgetränk aus Spanien - die gute Qualität der einzelnen Zutaten ist sehr wichtig und unterscheidet das aromatische Sommergetränk ohne Reue vom billigen Zuckerfusel mit Kopfschmerzgarantie !!!Lässt sich gut vorbereiten. Sollte mindestens 8 Stunden im Kühlschrank ziehen können. Besser noch über Nacht.
Kochutensilien
- großes Gefäß (ca. 2,5 Liter) mit Deckel, das in den Kühlschrank passt.
Zutaten
- 50 gr Zucker feiner, weißer
- 125 ml Wasser
- 1/2 Zitrone, den Saft davon
- 250 ml Orangensaft guter, 100% Fruchtgehalt oder frisch gepresst
- 2 Flaschen Rioja, spanischer Rotwein, trocken à 750 ml auf gute Qualität achten
- 2 cl "Lepanto", spanischer Brandy aus Jerez
- 2 Bio Orangen, unbehandelte Schale
- 2 Pfirsiche (optional) alternativ Äpfel
- Galia Melone (optional)
Anleitungen
- Den Zucker mit dem Wasser in einem kleinen Topf vermischen und aufkochen lassen. Der Zucker muss sich vollständig auflösen.Den Zuckersirup zur Seite stellen und abkühlen lassen.
- Die Orangen mit Schale in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und in ein großes Gefäß geben. Das Gefäß sollte ca. 2,5 Liter fassen können, einen Deckel haben und in den Kühlschrank passen.
- Falls weiteres Obst verwendet wird, dann dieses evtl. schälen und in ca. 2 x 2 cm große Würfel schneiden. Zu den Orangenscheiben geben.Die Orangenscheiben gehören unbedingt dazu. Die anderen Fruchtstücke sind nicht notwendig und nur optional.
- Den Orangensaft, Zuckersirup, Zitronensaft und Brandy hinzufügen und umrühren.
- Mit dem trockenen Rotwein aufgießen, nochmals umrühren und mindestens 8 Stunden - besser über Nacht - ziehen lassen. Notfalls schmeckt sie aber auch schon, sobald sie kalt genug ist ;-)
- Gut gekühlt servieren.