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Cevapcici

Ein typisches Gericht aus der Balkan Region. Würzig und herzhaft. Traditionell wird es mit Krautsalat, Djuvec-Reis und Joghurt serviert.
Vorbereitungszeit 40 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Gericht Hauptgericht
Küche Balkan
Portionen 28 Stück

Kochutensilien

  • große Pfanne

Zutaten
  

  • 1000 gr Rindergehacktes alternativ: vom Lamm oder gemischt
  • 2 Eier
  • 3 EL gehackte Petersilie frisch oder TK
  • 2 Knoblauchzehen gepresst
  • 2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 2 TL Majoran getrocknet
  • 1 TL gehäuft, Fleur de Sel (Meersalz)
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • Olivenöl zum Braten

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten miteinander zu einer homogenen Masse verkneten. Am besten gelingt dies mit den Händen.
  • Die Hände mit etwas Öl einreiben und die Fleischmasse zu ca. 10 cm langen "Nocken" bzw. Rollen formen mit einem Durchmesser von ca. 2 - 3 cm .
  • In einer (beschichteten) Pfanne portionsweise rundum braun anbraten. Die fertigen Röllchen solange im Backofen warmhalten.
  • Zusammen mit Krautsalat, Djuvec-Reis und Joghurt servieren

Notizen

Ein Rezept für Djuvec Reis und Krautsalat findest Du auch auf meinem Blog.
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