Go Back

Spaghetti all´Amatriciana

Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Italien
Portionen 5 Portionen

Equipment

  • Pfanne, Topf

Zutaten
  

  • 750 gr Spaghetti
  • 150 gr Speck in kleinen Würfeln
  • 1 große Zwiebel in feinen Würfeln
  • 2 große Knoblauchzehen gepresst
  • 800 gr stückige, geschälte Tomaten oder geschälte, ganze Tomaten
  • Chili frisch oder getrocknet
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Prise Zucker
  • nach Belieben italienische Kräuter frisch oder gertrocknet
  • Olivenöl
  • Pecorino zum Reiben alternativ Parmesan

Anleitungen
 

  • Ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und die Speckwürfel darin auslassen.
  • Die Zwiebelwürfel dazugeben und andünsten.
  • Die stückigen Tomaten mit einer Prise Zucker einrühren und etwas köcheln lassen.
  • Mit Chili, Salz, Pfeffer und Knoblauch herzhaft abschmecken.
  • Nach Belieben italienische Kräuter zufügen und etwas natives Olivenöl unterrühren.
  • Spaghetti gemäß Packungsanleitung kochen.
  • Die Spaghetti abschütten und sofort mit der Sauce vermengen.
  • Mit frisch geriebenem Pecorino oder Parmesan servieren.
Keyword einfach, italienisch, schnell