Zutaten wie oben beschrieben vorbereiten.
In einer großen, breiten Pfanne Fett zum Anbraten erhitzen.
Das Fleisch darin rundum scharf anbraten bis es goldbraun ist.
Mit Meersalz und Pfeffer aus der Mühle würzen.
Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazugeben, andünsten
Reis zufügen, anschwitzen und unter Rühren glasig werden lassen.
Mit Weißwein ablöschen, gut verrühren.
Brühe und Tomatenstücke zugeben, alles gut miteinander vermengen.
Temperatur herunterstellen und ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen.
Der Reis saugt die Flüssigkeit auf und sollte noch bissfest bleiben.
Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.