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Pico de Gallo - mexikanische Tomaten Salsa

Typische Beilage zu mexikanischen Gerichten wie Tacos, Nachos, Fajitas und Burritos.
Oder als Dip für Tortilla Chips.
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Gericht Beilage
Küche Mexiko
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 500 gr Tomaten
  • 1/2 rote, mittelgroße Zwiebel
  • 1 Chilischote
  • 10 Stiele Koriander, nach Belieben auch mehr
  • 4 EL Limettensaft (von 2 Limetten) frisch gepresst
  • 1/2 TL Meersalz, oder nach Belieben
  • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 2 Knoblauchzehen gepresst

Anleitungen
 

  • Die Limetten auspressen und 4 EL in eine Schüssel geben.
  • Salz, Pfeffer und den gepressten Knoblauch darin verrühren.
  • Die Chilischote halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Zum Limettendressing in die Schüssel geben.
  • Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. In die Schüssel geben. Alles gut vermengen.
  • Die Tomaten waschen und halbieren. Den Stielansatz entfernen. Die Tomatenhälften mit einem Teelöffel aushöhlen. Die Kerne und den Saft entsorgen. Das Fruchtfleisch der Tomaten erst in Streifen, dann in Würfel schneiden.
    Die Tomatenwürfel mit dem Dressing vermischen.
  • Die Korianderblätter von den dicksten Stielen befreien und hacken. Zur Salsa geben und unterheben.
  • Entweder sofort servieren oder abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
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